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Bilan carbone
L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).
Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone
Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.
Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.Pour aller plus loin dans la comptabilité carbone
- Quelle méthodologie choisir pour faire un suivi de ses émissions de gaz à effet de serre ?
- Comprendre la méthodogie de calcul, les facteurs d'émissions et les incertitudes
Pour aller sur les obligations environnementales liées à la CSRD
Sources
Engagement pour le climat
Mesure ses émissions
Réduit ses émissions
Engage sa chaîne de valeur
Contribue à la neutralité carbone
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Christian PICART a fondé Buffalo Grill en 1980, le restaurant étant spécialisé dans les grillades inspirées de l'Amérique. Au fil du temps, la marque s'étend au niveau national et devient le leader de la restauration assise en France. Pour accompagner sa croissance, Buffalo Grill met en place sa propre centrale d'achat et de découpe de viande. Le groupe compte 335 restaurants (dont 95 franchises) et a servi plus de 30 millions de couverts en 2015.
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Hippopotamus, fondé en 1968, est une chaîne française de steakhouse appartenant au groupe Flo et majoritairement au groupe Bertrand, avec environ 150 restaurants.
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