API Restauration

Portée 1 - Emissions Directes: Précision Méthodologique : - Objectif de réduction de 5% des émissions par million d'euros de chiffre d'affaires sous 4 ans, en anticipant une croissance constante de l'entreprise (+45% sous 4 ans). Actions de réduction des émissions de combustion fixes : - Adoption de pratiques optimisées en cuisine pour diminuer la consommation de gaz. - Installation de panneaux solaires pour la production d'eau chaude sur une cuisine centrale. Actions de réduction des émissions de sources mobiles à moteur thermique : - Utilisation de véhicules conformes aux normes Euro 5 depuis 2011 et Euro 6 pour les nouveaux. - Formation des chauffeurs-livreurs à l'éco-conduite et à la gestion de situations d'urgence. - Formation de 64 chauffeurs-livreurs à l'éco-conduite depuis 2011, avec un objectif de 100% formés d'ici 2020. - Acquisition de 7 véhicules électriques dès 2011, avec un objectif de doubler ce nombre d'ici 2020. Actions de réduction des émissions fugitives : - Remplacement des réfrigérants conventionnels par des options moins polluantes. - Contrôles de maintenance rigoureux pour prévenir les fuites. Portée 2 - Emissions Indirectes: Précision Méthodologique : - Visée de diminuer de 5% les émissions par million d'euros de chiffre d'affaires en 4 ans, tout en tenant compte d'une croissance prévue de 45%. Actions de sensibilisation pour la réduction des émissions liées à l'électricité : - Lancement d'une campagne d'écocitoyenneté avec des stickers éducatifs pour encourager l'économie d'eau et d'électricité. Actions de formation des équipes : - Formation annuelle du personnel de cuisine sur l'importance du développement durable. - Informations trimestrielles sur les sujets actuels du développement durable via les "5 Minutes Durables". - Programme de formation à l'achat durable pour les acheteurs. - Transmission des "10 gestes en cuisine" pour réduire la consommation d'énergie et d'eau, avec un objectif de sensibilisation totale via un tutoriel d'ici fin 2016. Portée 3 - Emissions Indirectes Autres: [La liste pour le Scope 3 n'a pas été fournie.]