CBH 38
L'entreprise est dirigée par un comité exécutif avec des co-directeurs, des responsables des finances, des opérations, du marketing, ainsi qu'un directeur technique. Elle possède également un responsable de la stratégie RSE et des ambassadeurs RSE dans ses établissements.
Bilan carbone
L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).
Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone
Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.
Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.Stratégie climat de CBH 38
- Encouragement à l’utilisation de modes de transport plus écologiques par les employés et clients. - Réduction de la carbon footprint des livraisons par optimisation des trajets et moyens de transport. - Sensibilisation des employés à une consommation énergétique plus modérée et responsable. - Réduction de la consommation énergétique par l’amélioration des processus de production et l’acquisition d’équipements à haute efficacité. - Élaboration d’une charte d'achat responsable et suivi continu des émissions carbone liées aux achats. - Développement d’une politique d'éco-conception des menus pour réduire l'empreinte carbone, y compris l’augmentation de l’offre végétale. - Sensibilisation accrue des équipes et des clients à une alimentation moins carbonée. - Lutte contre le gaspillage alimentaire au moyen d'une gestion des stocks améliorée, de la sensibilisation des équipes de gestion et opérationnelles, et de la création de partenariats pour la revalorisation des invendus alimentaires. - Analyse approfondie et systématisation des écarts de production pour assurer l’amélioration continue et la réduction des émissions de GES.
Comment mettre en place une stratégie de réduction ?
Pour aller plus loin dans la comptabilité carbone
- Quelle méthodologie choisir pour faire un suivi de ses émissions de gaz à effet de serre ?
- Comprendre la méthodogie de calcul, les facteurs d'émissions et les incertitudes
Pour aller sur les obligations environnementales liées à la CSRD
Sources
Engagement pour le climat
Mesure ses émissions
Réduit ses émissions
Engage sa chaîne de valeur
Contribue à la neutralité carbone
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