LA BRIOCHE DOREE
Brioche Dorée, chaîne de restauration rapide française et filiale du groupe Le Duff, leader mondial du Café Bakery, offre une présence globale.
Bilan carbone
L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).
Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone
Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.
Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.Stratégie climat de LA BRIOCHE DOREE
SCOPE 1 - Surveillance des émissions dues aux écoulements de fluides frigorigènes utilisant des détecteurs innovants - Accroissement de l'emploi de gaz à faible impact environnemental (CO2, propane) SCOPE 2 - Ajustement précis des températures de consigne - Installation de régulateurs de débit sur les robinets - Isolation thermique des canalisations de système de chauffage - Installation de systèmes de ventilation à débit variable - Activation du mode veille sur les équipements informatiques pendant les périodes d'inactivité - Mise en œuvre de mesures de consommation détaillées par fonction (cuisine, chauffage, ventilation, éclairage, etc.) - Équipement complet des locaux en luminaires à technologie LED - Programmation automatisée des périodes d'éclairage - Instauration de portes toujours closes sur les équipements de réfrigération des boissons - Remplacement des fenêtres simple vitrage par des modèles plus isolants - Installation d'un système régulant l'apport d'air frais en fonction du taux de CO2 pour ajuster la ventilation en fonction de l'occupation des espaces - Contrôle régulier et affichage des consommations pour éveiller la conscience écologique des employés
Comment mettre en place une stratégie de réduction ?
Pour aller plus loin dans la comptabilité carbone
- Quelle méthodologie choisir pour faire un suivi de ses émissions de gaz à effet de serre ?
- Comprendre la méthodogie de calcul, les facteurs d'émissions et les incertitudes
Pour aller sur les obligations environnementales liées à la CSRD
Sources
Engagement pour le climat
Mesure ses émissions
Réduit ses émissions
Engage sa chaîne de valeur
Contribue à la neutralité carbone
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