McDonald’s Est Parisien

PÉRIMÈTRE SCOPE 1 - Inadéquation des méthodes de calcul des émissions selon l'article 75 de la loi Grenelle II avec les pratiques de gestion chez McDonald's France. - Document commun détaillant les mesures prises pour atténuer les émissions de GES dans les restaurants français aligné sur l'article 75 de la loi Grenelle II. STRATÉGIE DE RÉDUCTION DES GES - Engagement durable de McDonald's France en matière de politique environnementale, centrée sur la réduction des émissions de GES. - Réalisation de 5 Bilans Carbone® en 2005, 2007, 2011, 2015 et 2018 pour connaître et suivre l'impact des actions. - Adoption de deux périmètres opérationnels pour l'action environnementale: le périmètre « restaurants » (scopes 1 et 2 et partie du scope 3) et le périmètre « global » englobant les aspects restants du scope 3. OBJECTIFS DE LA STRATÉGIE GES - Objectif 2020: réduction des émissions de GES de 60 % par repas servi depuis 2005 pour le périmètre « restaurants » et de 20 % pour le périmètre global. - Objectif 2030: nouvelle réduction de 35 % des émissions de GES par repas servi depuis 2005 sur le périmètre global. RÉSULTATS INITIAUX - Réduction des émissions par repas servi depuis 2005 : 8 % (2007), 35 % (2011), 43 % (2015), et 45 % (2018) pour le périmètre « restaurants »; et 2 % (2011), 9 % (2015), et 12 % (2018) pour le périmètre global. ACTIONS ENVIRONNEMENTALES EN RESTAURANT - Création du Système de Management Environnemental EcoProgress™ avec quatre piliers : référents EcoProgress, logiciel EcoProgress, animation et formation, et le « Défi EcoProgress ». PLAN ÉNERGIE - Approche triple pour la gestion de l'énergie: sensibiliser aux économies d'énergie, optimiser l'efficacité énergétique via les équipements, et privilégier les énergies renouvelables. PÉRIMÈTRE SCOPE 2 AMONT DES RESTAURANTS - Stratégie agroécologique développée en partenariat avec les fournisseurs visant quatre objectifs: diminution des émissions de GES, préservation de l'eau, soutien à la biodiversité et amélioration du bien-être animal. - Deux étapes dans le déploiement : expérimentation sur le terrain et généralisation des pratiques efficaces. CHEZ LES FOURNISSEURS - Obtention de la certification ISO 14001 par les fournisseurs principaux et réalisation de Bilans Carbone® et d'Analyses de Cycles de Vie pour mieux cerner les émissions de GES. LOGISTIQUE - Collaboration étroite avec un prestataire logistique unique : application des normes antipollution, formation à l'éco-conduite, optimisation des trajets et utilisation de biodiesel ainsi que de cloisons mobiles pour réduire le nombre de véhicules. PÉRIMÈTRE SCOPE 3 - Non précisé dans la liste donnée.