MILLE ET UN REPAS
Fondée en 1997 et basée à Ecully, Mille et Un Repas fournit des services de restauration collective, préparant et distribuant des repas pour écoles et entreprises, avec trois cuisines centrales en propriété financièrement surveillées.
Bilan carbone
L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).
Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone
Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.
Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.Stratégie climat de MILLE ET UN REPAS
Portée 1 : - Remplacement des réfrigérants en cuisine des Aravis pour diminuer les fuites (catégorie 4). Portée 2 : - Installation de lumières LED en cuisine des Aravis pour baisser la consommation électrique (catégorie 6). Portée 3 : - Éducation continue sur le contrôle des pneus afin de réduire l'utilisation de carburant (catégories 2 et 14). - Formation à la conduite économique pour diminuer la consommation de carburant des véhicules (catégories 2 et 14). - Établissement d’un contrôle mensuel des dépenses énergétiques (catégories 2 et 14).
Comment mettre en place une stratégie de réduction ?
Pour aller plus loin dans la comptabilité carbone
- Quelle méthodologie choisir pour faire un suivi de ses émissions de gaz à effet de serre ?
- Comprendre la méthodogie de calcul, les facteurs d'émissions et les incertitudes
Pour aller sur les obligations environnementales liées à la CSRD
Sources
Engagement pour le climat
Mesure ses émissions
Réduit ses émissions
Engage sa chaîne de valeur
Contribue à la neutralité carbone
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